DOI: https://doi.org/10.37555/2707-3114.7.2011.198277

ХІМІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА ОЦІНКА ПЛОДІВ ПРЕДСТАВНИКІВ РОДУ SORBUS L.

О. М. Цимбал, Л. Ю. Матенчук, М. А Щербак

Abstract


Наведено результати досліджень щодо вмісту основних компонентів хімічного складу (сухих розчинних речовин, титрованих кислот та вітаміну с) у плодах представників роду Sorbus L.

Full Text:

PDF

References


Мамчур Ф. І. Довідник з фітотерапії / Ф. і. мамчур. — К.: Здоров’я. –1986. — 277 с.

Єлін Ю. Я. Дари лісів / Ю. Я. Єлін, м. Я. Зєрова, В. і. Лушпа, с. і. Шабарова. — К.: Урожай. — 1987. — 300 с.

Лиходіл В. С. Оздоровче харчування / В. с. Лиходіл, О. В. Владімірова, В. В. Дорошенко. — Запоріжжя: Знання–Прес. — 2006. — 271 с.

Цимбал О. М. Лікарські властивості представників роду Sorbus L. / О. м. Цимбал, м. В. Небиков, О. А. Опалко // Біологічні дослідження молодих вчених в Україні. — 2010. — с. 90–91.

Плешков Б. П. Биохимия сельськохозяйственных растений / Б. П. Плешков. — м.: Колос. — 1969. — 407 с.

Бременер С. М. Витамины в домашнем питании / с. м. Бременер. — м.: Пищевая промышленность. — 1974. — 70 с. 7. Марх А. Т. технохимический контроль консервного производства / А. т. марх, т. Ф. Зыкина, В. Н. Голубев. — м.: Агропромиздат, 1989. — 304 с.

Продукты переработки плодов и овощей/Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ: ГОст 28562–90. — м.: Изд-во стандартов. — 1990. — 16 с.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.